Суп-пюре из тыквы 2012 год

Без этого волшебного супчика, легко согревающего и поднимающего настроение, осенью просто не обойтись. Готовится он быстро и просто, а в его состав входит минимальное количество ингредиентов, простых и доступных. Но есть одна изюминка, вернее две, без которых не обойтись, и которые делают этот суп волшебным и особенным.

• Калорийность - 90 ккал
• Время приготовления - 20 минут
• Количество порций - 2

Традиционное блюдо славян, тыква издавна считается королевой овощей. Наши предки отлично знали, что это оранжевое чудо - настоящая кладезь витаминов, придающих силу. У тыквы есть ещё одно большое достоинство - так как она низкокаллорийна, то её можно есть даже в больших количествах. Она прекрасно подходит для диет.

Ингредиенты:

• Тыква — 360 гр (очищенная от кожуры и семечек)
• Сливки 35% - 50 гр
• Сыр твёрдых сортов - 50 гр
• Свежая зелень (петрушка)
• Куркума - шепотка
• Карри - щепотка

Способ приготовления:

Тыкву надо очистить от семечек и кожуры, нарезать кубиками, сложить  в кастрюлю и залить холодной водой. Вода должна покрывать кусочки.

Когда вода закипит, надо уменьшить огонь, варить тыкву минут пять, добавить сливки, приправы (куркуму и карри), соль по вкусу, проварить  суп ещё 2 минуты и выключить. Без куркумы и карри этот суп не будет таким волшебным, как я обещала. 

Нам осталось только взбить суп блендером. Суп получается довольно густой, насыщенный. Я люблю такие супы. Жидкий суп точно не для меня.

Даём время нашему супчику настояться. Пока составные части нашего супа обмениваются ароматами, натрите сыр на крупной тёрке, или нарежьте кусочками.

Можно добавить в суп сухарики, но у меня в этот раз суп для согревания, сытный, поэтому с сыром.

Разлейте суп по тарелкам и добавьте сыр. Сыр сразу начнёт плавиться.

Украсить тарелку можно веточкой зелени.

 

Попробуйте приготовить Вместе с Ирой Бонэр