Вы здесь
translate
Пирог отчаяния, торт Депрессия (рецепт в следующей публикации)
Мы обращаем внимание на то, что созвучно нашему настроению. Сегодня прочитала и заинтересовалась. Пишет Анна Кирьянова. Я какое-то время смотрела Кирьянову на ютуб, потом перестала...
Из чего пекли "пирог отчаяния" и почему не надо отчаиватьсяОчень меня заинтересовал "пирог отчаяния", который готовили во время Великой Депрессии в Америке. Какое мрачное название! Наверное, бедные люди действительно были в бедственном положении, если готовили такое блюдо. И я постаралась узнать рецепт этого пирога.Ну, что бы вы думали? Это крекеры. Крекеры, которые надо размочить в яблочном уксусе, добавить масло. Масло! Положить сахара. Сахара! Корицей приправить для аромата и перемешать. Потом эту массу уложить в виде пирога, видимо, - вот вам и мрачный "пирог отчаяния". Яблоки были дорогими, их заменяли яблочным уксусом.И вот такую гадость готовили от отчаяния и крайней бедности. Действительно, вот оно - истинное отчаяние и безысходность! Крекеры, масло, сахар, корица...Анна Кирьянова
Публикация не полностью. Если кто хочет, наверное легко найдёт её через гугл. Я о своих мыслях по этому поводу. Как можно назвать гадостью продукт, тортик, упоминая при этом голод в блокадном Ленинграде. Меня заинтересовал этот тортик, и я конечно нашла его в Википедии. Нет там никаких крекеров, сахара и масла. Кому интересно, кратко в переводе с английского
Торт « Депрессия » — это тип торта , который обычно пекли во времена Великой депрессии . Ингредиенты включают мало или совсем не содержат молока , сахара , масла или яиц , потому что ингредиенты тогда были либо дорогими, либо труднодоступными. Подобные торты известны как «Военные торты», поскольку в них не использовались ингредиенты, которых не хватало или которые сохранялись для использования солдатами.
Торт от депрессии упоминается как «Военный торт» в текстах времен Первой мировой войны . В брошюре, распространенной Управлением по контролю за продуктами питания США в 1918 году под названием «Военная экономика в продуктах питания», «Военный пирог» указан в разделе «Рецепты сладостей для консервирования». Управление пищевых продуктов США подчеркнуло важность сокращения потребления сахара во время войны и предложило вместо него патоку, кукурузный сироп и изюм.
Когда Великая депрессия поразила Америку после краха фондового рынка в 1929 году, семьи были вынуждены увеличивать свои бюджеты и «обходиться» минимальными и дешевыми ингредиентами, когда дело доходило до приготовления пищи. Некоторые женщины могли прокормить свои семьи на 5 долларов в неделю. [4] Десерт стал роскошью для большинства, а торт «Депрессия» стал более доступной альтернативой другим тортам, в которых использовались молоко, яйца и масло. Доступность была достигнута за счет замены ингредиентов. Например, масло было заменено шортенингом, молоко — водой, а яйца — разрыхлителем.
Рецепт тортика в следующей побликации
Плакат на патриотическую тему о сохранении продовольствия (1917 г.), выпущенный для поддержки военных
Для того, чтобы не потерять информацию, cохраните её на своей страничке:
Добавить комментарий