У меня есть большой недостаток, не хватает терпения, чтобы сделать всё правильно. Обожаю кофе, пью его без сахара, от 3 до иногда 7 раз в день, и обязательно с чем-то вкусным,  о чём я часто вспоминаю в последний момент, что ничего нет. В этот раз я решила сделать по-быстрому хоть что-то похожее на пирог, сохранённый в закладках. Пирог был песочный, тертый,  со сливовой начинкой. У меня как раз скучал  сливовый джем, очень кислый, и есть его просто так совсем не хотелось.Тесто мне не хотелось ракатывать и я добавила намного меньше муки, чтобы оно само медленно стекало в форму. Сверху выложила джем, но в процессе выпекания он, тоже сам так решил, и медленно сполз вниз, на дно, что совсем не планировалось, но он пропитал тесто своей сливовой ароматно-кислой нежностью. Пирог был задуман не тёртый, а с меренгой. 

 

Что получилось непонятно, что то между кексом и бисквитом, очень сочное, нежное, тающее во рту, и очень вкусно.