Вы здесь
Ещё одно моё изобретение. Закуска, которую можно взять с собой на пикник, на работу, в дорогу и так далее. Готовится, как всегда, быстро и просто, на скорую руку. Мясные шарики вызывают ассоциацию с крокетами или фрикадельками, но это не то и не другое. Крокеты готовятся похожим образом, но они обжариваются во фритюре, следовательно будут пачкаться жиром. Фрикадельки тоже не подойдут в дорогу по той же причине. А вот эти шарики можно взять с собой в пакетике, чтобы можно было перекусить, полакомиться ими чуть ли не на ходу, не боясь испачкать пальцы или одежду.
- Калорийность - 230 ккал
- Время приготовления - 40 минут
- Количество порций - 10
Ингредиенты:
- Мясной фарш - 500 грамм
- Яйца - 2 штуки
- Мука - 2 столовые ложки с верхом
- Соль и приправа по вкусу
- Кунжут, тыквенные семечки, сухарики панировочные - для обваливания
Способ приготовления:
Всё очень просто, особенно если вы используете готовый фарш. Если вы настоящий гурман, то фарш вам придётся готовить самостоятельно. Я использовала готовый фарш (свинина + говядина).
Смешайте фарш с яйцами, посолите и добавьте приправу.
Добавьте муку и замесите тесто. Тесто не должно быть очень крутое, но достаточно крутое для того, чтобы можно было формировать шарики. Для того, чтобы фарш не прилипал к рукам, поставьте рядом мисочку с тёплой водой и периодически мочите руки.
Слепите маленькие шарики и обваляйте их в панировочных сухариках, кунжуте и тыквенных семечках.
Лично я для панировки использовала не готовые панировочные сухарики, а домашние, из домашнего хлеба, о которых я рассказывала в рецепте "Котлеты Пожарские".
После того, как вы обваляете все шарики, сложите их на противень и отправьте в духовку.
У меня тарелка крипс и СВЧ с самостоятельным режимом конвекции.
В духовке шарики выпекайте при температуре 180 ° С примерно 30 минут в зависимости от величины.
В СВЧ - в режиме конвекции на соответствующей отметке.
Способ подачи:
Подавать такие шарики можно как горячими, так и охаждёнными. Горячими хорошо подавать их с каким-либо соусом, а охлаждёнными они годятся, как я уже говорила, в качестве закуски. Можно украсить ими даже праздничный стол, если нанизать на цветные шпажки и красиво уложить на тарелку.
Попробуйте приготовить Вместе с Ирой Бонэр
Для того, чтобы не потерять информацию, cохраните её на своей страничке:
Комментарии
Карина Самойлова
чт, 05/07/2015 - 17:40мясные шарики на вид в точности как десертные) выглядят аппетитно) будет красиво смотреться на праздничном столе!)
Ira Bonheur
чт, 06/11/2015 - 08:15Да, очень красиво смотрятся, проверено! ))
Добавить комментарий