Это блюдо я встретила в книге Ильи Лазерсона «Среднеазиатская кухня». Это блюдо относится к таджикской кухне. Получилось просто потрясающее домашнее жаркое. Такое ароматное, питательное, вкусное и готовится очень легко и достаточно быстро.

Нам понадобится:

1 курица (у меня было куриное филе)
1-2 моркови
2 луковицы
3 помидора
5 картофелин
соль, перец

Курицу порубить на кусочки и обжарить до золотистого цвета до золотистого цвета около 7 минут.

Морковь порезать кружочками. Лук порезать полукольцами. Добавить морковь и лук к курице и жарить еще 3 минуты.

Добавить помидоры порезанные средними кубиками и добавить в сковороду. Картофель порезать дольками, добавить к остальным ингредиентам в сковороду, посолить, поперчить, перемешать и добавить немного воды.

Закрыть крышкой и тушить 20 минут до готовности картошки.

Приятного аппетита!