Однажды я уже публиковала рецепт пирога из слоёного теста с творогом и яблоками. Это ещё один вариант, мой эксперимент, который удался, хотя получилось совсем не то, что хотелось. Но это была одна из тех ошибок, которые приводят к приятным открытиям. На самом деле я ожидала совсем другого результата, но то, что получилось, оказалось настолько вкусным, что я не смогла не поделиться рецептом. Мои дети съели на завтрак по три больших куска сразу, хотя они избалованы свежей выпечкой и удивить их довольно трудно.

Ингредиенты:

• Готовое слоёное тесто - 2 пластинки
• Творог - 200 грамм
• Яйца - 2 штуки
• Сливки - 50 грамм
• Яблоко - 1 штука средней величины
• Разрыхлитель теста
• Ванилин - щепотка
• Сахар - 1 столовая ложка
• Мука - 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Вариант первый:

Смешайте творог, яйца и сахар и ванилин.

Добавьте муку и разрыхлитель. С яблока снимите кожуру и порежьте его на кусочки (можно произвольной формы). Всё тщательно перемешайте.

Раскатайте слоёное тесто и положите его на противень. У меня тарелка крипс для СВЧ с конвекцией.

Выложите на слой теста творожную начинку и накройте её сверху вторым (предварительно раскатанным) слоем теста. Наколите вилкой (чтобы тесто не пузырилось)

Выпекайте в духовке при температуре 180 ° С 30-40 минут в зависимости от толщины вашего пирога.

В режиме конвекции выпекайте на соответствующей отметке до золотистой корочки.

Примечание:

Я не смазывала пирог взбитым яйцом специально, потому что хотела, чтобы слоёное тесто осталось светлым. Плучилось довольно интересно, потому что так и вышло, а подрумянилась творожная начинка, которая растеклась и приняла форму тарелки крипс. Получилось довольно оригинально - пирог двухцветный. Для такого же эффекта советую выпекать пирог в круглой форме.

В разрезе:

Вариант второй:

Творожная начинка готовится точно также, как и в первом варианте, только тесто заворачивается рулетом.

Рулет точно также накалывается вилкой и не смазывается яйцом.

Выпекается тоже точно также, как и в первом варианте. Эффект двух цветов даёт вытекшая и подрумянившаяся творожная масса. 

Остаётся только разрезать рулет на кусочки.

Творожная начинка похожа на заварной крем, а яблоки пропекаются и сливаются с общей массой, придавая пирогу нежный и неповторимый вкус и аромат

Попробуйте приготовить Вместе с Ирой Бонэр