Величаем Тя, Живодавче Христе,

нас ради ныне плотию рождшагося

от безневестныя и Пречистыя Девы Марии!

С Рождеством Христовым, дорогие друзья!!!

Добра и света Вам, и Вашему дому!

В честь светлого Рождества Христова я приготовила пирог, рецептом которого хочу поделиться с Вами.

Я долго искала на разных кулинарных сайтах подходящий рецепт, но так ничего и не нашла, поэтому решила, как всегда, импровизировать, руководствуясь воспоминаниями о том, как готовила пироги моя Бабушка. То, что это должен быть пирог из дрожжевого теста, я решила сразу, но не могла определиться с начинкой и формой пирога. В конце концов я решила, что это однозначно должна быть круглая форма, напоминающая царскую шапку. С наполнителем я тоже в конце концов определилась: орехи и сухофрукты. А вот украшение пирога я придумывала буквально в процессе приготовления. Интуитивно использовала то, что было в доме: клюкву, мандарины, тыквенные семечки. В результате мой пирог получился похожим не столько на царскую шапку, сколько на рождественский венок из еловых веток. Результатом я осталась очень довольна. Это и быстро, и просто,  красиво. А как вкусно!

Ингредиенты:

• Молоко - приблизительно стакан
• Дрожжи  - 40-50 грамм
• Яйца - 2 штуки
• Сахар - 1 стакан
• Масло сливочное - около 150 грамм
• Мука - приблизительно 1 кг
• Курага - горсть
• Грецкие орехи - горсть
• Тыквенные семечки - горсть (для украшения)
• Клюква - горсть (для украшения)
• Мандарины - для украшения
• Масло растительное - можно смазать руки, чтобы к ним не прилипало тесто

Примечание; 

Тесто для этого пирога готовится точно также, как я готовила тесто для Пасхального Кулича по рецепту моей Бабушки, только я добавила в него больше сахара и масла.

Способ приготовления:

Приготовьте опару и замесите тесто, как указано по ссылке выше для рецепта Пасхального кулича.

Когда тесто подойдёт, вмешайте в него порезанную курагу и грецкие орехи, скатайте два жгута и переплетите их. Сделайте круг и уложите его на противень, а затем украсьте по своему усмотрению.

Я украшала пирог мандаринами, клюквой, грецкими орехами и тыквенными семечками:

Выпекайте пирог в духовке или в режиме конвекции на соответствующей отметке

В духовке такие пирог выпекайте при температуре 180 ° С примерно 30 минут (в зависимости от величины) до румяной корочки, время от времени проверя готовность зубочисткой.

Когда пирог остынет, посыпьте его сахарной пудрой.

Пирог получается пышный, ароматный и очень вкусный.

В разрезе:

Светлого Рождества!

Оставайтесь Вместе с Ирой Бонэр