Блюда из чечевицы незаменимы для вегетарианцев (смотрите вегетарианские рецепты), так как являются важнейшим источником белка и способны заменить мясо по своим питательным свойствам. Многим народам Азии чечевица заменяет не только мясо, но и хлеб.

Уже с давних времён чечевица использовалась в качестве лекарственного растения для лечения желудочных заболеваний и нервных расстройств. Древнеримские врачи считали, что постоянное употребление чечевицы делает человека спокойным и терпеливым. Всё это говорит о том, что нам надо обязательно вводить чечевицу в свой рацион, и почаще, поэтому сегодня мы будем готовить суп из красной чечевицы. Ну а низкая калорийность этого супа позволяет отнести его к рецептам для похудения.

• Калорийность - 80 Ккал
• Время приготовления - 30 минут

Ингредиенты:

Для коржей: 

• Чечевица красная - 300 грамм
• Картофель - 2-3 шт. средней величины
• Морковь - 1шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Помидоры - 2 шт
• Растительное масло для жарки
• Приправы и специи по вкусу

Способ приготовления:

Налейте в кастрюлю воды, доведите до кипения и добавьте чечевицу.

Нарежьте картофель кубиками и добавьте в кастрюлю

Репчаты лук и морковь порежьте кубиками и обжарьте на растительном масле и добавьте в кастрюлю.

Помидоры так же порежьте кубиками, не забудьте предварительно снять с них кожицу,

и добавьте в кастрюлю в конце варки

Можно кожицу и не снимать (я не снимала)

Суп не забудьте посолить и поперчить, доведите до кипения и выключите огонь - пусть настаивается под крышкой минут 10-15

Способ подачи:

Подавать суп можно со сметаной, но так как у нас вегетарианский рецепт, то мы обошлись без неё. Хорошо посыпать суп свежей зеленью. У меня в тот момент зелени не оказалось, съели и так, с кусочком кислосладкого рижского хлеба. Это очень вкусно!

Попробуйте приготовить Вместе с Ирой Бонэр