Это очень простой рецепт праздничного блюда, который готовится  на скорую руку под оригинальным и очень вкусным соусом, который я придумала сама, вдохновившись сочетанием ингредиентов для закуски под названием Огурцы, фаршированные маскарпоне, копчёной сёмгой, орехами и клюквой. Изюминкой этого рецепта, несомненно, является необычный соус, основой которого служит сливочный сыр Маскарпоне. Сёмга готовится на гриле, поэтому этот рецепт подойдёт не только для праздничного стола, но и для пикника. 

Ингредиенты:

• Сёмга, стейк
• Лимон - половинка
• Соль, перец - по вкусу

Для соуса:

• Маскарпоне - 100 грамм
• Сливки жирности не менее 35%
• Клюква сушеная - горсть
• Орехи лесные (фундук) - горсть
• Огурец свежий - 1 штука
• Соус ворчестер - по вкусу
• Соевый соус - по вкусу
• Куркума - щепотка

Способ приготовления:

Приготовьте сёмгу на гриле. Дома меня всегда выручает сковородка гриль. 

Хорошо разогрейте сковородку и положите на неё кусочки сёмги так, чтобы на них отразились характерные для гриля полоски.

Для того, чтобы стейк получился сочным, можно накрыть сковородку крышкой.

Обжарьте сёмку с двух сторон на сильном огне.

Пока сёмга жарится, приготовьте соус.

Для этого смешайте маскарпоне с соевым соусом и ворчестером по вкусу. 

Разбавьте получившуюся смесь сливками до жидкой консистенции и добавьте мелко порезанный свежий огурчик и щепотку куркумы

Получится примерно такой соус:

Способ подачи:

Полейте сёмгу соусом и посыпьте мелко порубленными лесными орехами и сушеной клюквой. 

Клюкву, если она очень сухая, можно предварительно обдать кипятком.

Попробуйте приготовить Вместе с Ирой Бонэр