До настоящего тирамису я никак еще не доберусь. Наверное еще не наступило время для этого десертаJ Уж хочется самой сделать печенье для десерта, а руки не доходят. В ближайшее время обязательно приготовлю этот вкусный десерт, а пока решила Масленицу завершить вкусным блинным тортиком по мотивам знаменитого десерта. Блины я делала любимые свои сладкие с добавлением растворимого кофе. Хотя для этого десерта подойдут любые сладкие тонкие блинчики можно и без добавления кофе. Торт получается просто превосходным. Вкусные блины с нежным сыром и сливками не оставят никого равнодушными.

Нам понадобится:

12-15 шт. блинов по любимому рецепту

Для крема:
500 г маскарпоне
100 г сахарной пудры
1 ст.л. желатина
100 мл сливок 11%
1 ст.л. ванильного сахара, растертого в порошок
1 ст.л. рома или несколько капель ромовой эссенции

Для посыпки:
1 ст.л. какао
1 ч.л. растворимого кофе

Испечь блины и остудить их.

В это время желатин залить холодными сливками и оставить для набухания. Крем лучше готовить, когда блинчики будут уже готовы, т.к. крем быстро застывает. Маскарпоне взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, растертого в порошок, до однородной пышной массы. Разбухший желатин распустить на медленном огне, не допуская закипания сливок. Тонкой струйкой ввести распущенный желатин со сливками в сырно-сахарную смесь, продолжая взбивать до однородности и пышности. В конце ввести ром и еще раз взбить. Смазать блины кремом и уложить стопочкой. Готовый тортик обмазать весь оставшимся кремом. Кофе протереть через сито и соединить с какао. Посыпать через ситечко этой смесью тортик и посыпать натертым на мелкой терке шоколадом. Поставить в холод до полного застывания.

Приятного чаепития!