К этому блюду я пришла случайно. Вообще изначально это был перец фаршированный грибами и крупами. Целого перца у меня не было, но в морозилке много порезанного. Вот так и появилось достаточно интересное и вкусное блюдо.

Нам понадобится:

2 перца (если фаршировать, то брать 5-6 перцев)
1 большая луковица
1/2 ст риса
1/2 ст гречки
300-400 г грибов по вашему вкусу (у меня были маслята)
½ томатного соуса
соль, перец, паприка, тимьян

Грибы порезать и обжарить вместе с мелко порезанной луковицей около 3 минут. Добавить порезанный соломкой перец к грибам и жарить еще 4 минуты.

Рис, гречку, промыть и добавить в обжаренные грибы.

Влить томатный соус и немного воды. Посолить, поперчить, приправить паприкой и тимьяном. Накрыть крышкой и готовить до готовности (простите за тавтологию) крупы.

Приятного аппетита!