По пути в метро с одной сотрудницей, она мне рассказала, что недавно они открыли сезон шашлыков и попробовали новый рецепт маринада на основе ананасового сока и апельсинов, который они увидели в одном кулинарном журнале. Таня была просто восхищена результатом. У нас в семье сезон шашлыков еще не открылся, но на папин день рождения я решила приготовить мясо на сковороде-гриль именно по такому же рецепту. Попробовав мясо, папа сказал: «Это нечто!» Услышать такие слова от папы – это дорогого стоит!

Нам понадобится:

1 кг мяса (нарезать стеками)
2 апельсина
1 лимон
ананасовый сироп (из консервированных ананасов)
3-4 луковицы
соль, перец

Мясо посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком от ½ лимона. Оставить на 20 минут.

Апельсины порезать крупными кусочками. Лук порезать полукольцами. Соединить апельсины с луком, добавить лимонный сок, ананасовый сироп, перец горошком и перемешать.

В глубокую чашу выложить слой мяса, на него выложить слой маринада, снова мясо и выложить оставшийся маринад и оставить на 1 час.

Жарить мясо на сковороде-гриль без масла с двух сторон до красивого карамельного цвета.

Пожарив мясо, немного обжарить густоту из маринада (апельсины и лук).

Можно подавать уже в таком варианте. Я же еще немного поэкспериментировала. Обжариные апельсины и лук выложить слоем в мультиварку, сверху уложить обжаренное мясо. Тушить на режиме «ТУШЕНИЕ» 20-30 минут. Это только придаст дополнительный аромат мясу.

Приятного аппетита!