Вы здесь
Эту запеканку я придумывала, как всегда, на ходу, а получилось просто божественно вкусно!
Хлеб – это наверное самое ценное из кулинарных изобретений человечества. Издавна к хлебу относились с особым уважением, и все мы с детства знаем, что выбрасывать хлеб нехорошо. А как же поступать с чёрствым хлебом? Да ведь из него можно приготовить вкуснейшие блюда!
Я обожаю хлеб с семечками, особенно хлебушек с семенами льна, но поскольку в магазине он бывает не каждый день, иногда покупаю его заранее, поэтому всегда задумывалась о том, как дольше сохранить, уберечь его от плесени, ведь климат в Латвии влажный.
Важно знать, что есть плесневелый хлеб ни в коем случае нельзя, потому что он становится ядовит. Для хранения хлеба все мы используем хлебницу. В пластмассовой хлебнице хлеб хранится несколько дней, но всё же для хранения хлеба лучше использовать деревянную хлебницу. Можно вообще хранить хлеб в холодильнике, а можно поступить иначе. Нужно завернуть хлеб в льняное полотенце и положить в кастрюлю. На дно кастрюли можно насыпать соль, говорят также, что можно положить туда яблоко. Соль прекрасно впитывает влагу, и хлеб не плесневеет. Конечно, соль хотя бы раз в три дня надо поменять. О том, что белый и чёрный хлеб хранят отдельно, думаю, говорить не стоит.
И вот однажды воскресным утром я заметила, что мой хлебушек начинает портиться и решила быстренько из него что-то приготовить на завтрак. А так как это было Вербное воскресенье, то находу придумала оформление, соорудив подобие веточек вербы из сушеной клюквы и зефира. При этом меня ждало очень приятное открытие, что поджаренный в духовке зефир становится хрустящим и очень вкусным, а в сочетании с клюквой - это просто волшебно!
Не могу не сказать пару слов о своём любимом хлебе, о хлебе "Лиелезерс" - N. Bomja maiznīca "Lielezers". Пекарня Бомиса находится в Лимбажи.
Каменное здание 19-го века - это бывшая таверна, в которой останавливались путники, чтобы взбодриться и продолжить свой путь. В середине 20 века здание перестраивалось в жилой дом. В конце 8О-х годов строение приспособлено под пекарню. Раньше объем выпекаемого хлеба был небольшим. ООО Пекарня Бомиca "Лиелезерс" основана 5 июня 1991 года. Ею всегда владел и руководил один хозяин - Нормунд Бомиc :
Каждая буханка создана руками. Наша продукция - настоящий хлеб . Работа организована в три смены. Наша специализация - производство именно ржаного хлеба по старинным рецептам и методам, с использованием исключительно ручного труда. Метод, которым выпекается наш хлеб, инновативным или эффективным - в полном смысле этого слова - не назовешь. Используемый на нашем предприятии процесс приготовления теста и выпечки хлеба довольно продолжителен, и мы не стараемся ускорить его применением добавок. Потому, что только таким способом можно получить натуральный, полезный и вкусный хлеб, обладающий богатым и оригинальным вкусом . Производим только ржаной хлеб - источник силы и энергии!
Возможно, вкус этой запеканке придаёт именно мой любимый хлеб из пекарни Бомиса, но думаю, что и с другим хлебом, особенно семечками, получится неплохо.
Ингредиенты:
- Буханка чёрствого хлеба - 300-400 грамм
- Сливочное масло - 100 грамм
- Яйца - 2 штуки
- Сахар - 2 столовые ложки
- Орехи - горсть (у меня лесные)
- Цедра и сок одного лимона
- Клюква сушеная - несколько ягод
- Зефир - 1-2 штуки
Способ приготовления:
Поломайте хлеб на кусочки, масло растопите, орехи измельчите, яйца взбейте с сахаром.
С яблок симите кожуру и натрите их на крупной тёрке. С лимона снимите цедру.
Смешайте все ингредиенты:
И очень хорошо их перемешайте:
Положите массу в форму для выпекания (у меня это большая тарелка крипс) и сверху покрошите зефир и сушеную клюкву (я на скорую руку сложила в форме веточек вербы)
Выпекайте в духовке при температуре 200 ° С 10-15 минут в зависимости от толщины вашей запеканки
В режиме конвекции выпекайте на соответствующей отметке или до золотистой корочки.
Вот такая красота должна получиться на выходе! А какой аромат! Жалко, его не передать виртуально.
Способ подачи:
Можно остудить этот пирог, или подавать его горячим, от этого вкус его ничуть не изменится - останется божественным!
Попробуйте приготовить Вместе с Ирой Бонэр
Для того, чтобы не потерять информацию, cохраните её на своей страничке:
Комментарии
Zelya
пт, 05/03/2013 - 07:49Мне очень нравятся запеканки из черствого батона, хотя в последнее время батоны улетают с такой скоростью, что не успевают зачерстветь. Обычно я готовлю запеканку, которая ночь стоит в холодильнике, а утром печется в духовке. Сверху у меня творожная масса, а потом замороженные ягоды. Твой рецепт запеканки добавлю в свою копилку. Спасибо!
Ira Bonheur
сб, 05/04/2013 - 00:31На здоровье, Зелечка!)
Ольга
сб, 05/04/2013 - 16:11Очень нравится ваш сайт и рецепты! А этот пирог из черствого хлеба так и хочется попробовать! Ах как жаль, что на данный период жизни у меня нет духовки... Скажите, а можно его приготовить в микроволновке?
Ira Bonheur
сб, 05/04/2013 - 16:35Ольга, спасибо за добрые слова! Так и у меня нет духовки! Я всю выпечку готовлю в СВЧ печи с самостоятельным режимом конвекции.
И в микроволновке тоже очень многое пеку. Вот здесь можно посмотреть рецепты для микроволновки http://bonerka.criativediamonds.com/tegi/recepty-dlya-mikrovolnovki
ann
сб, 05/11/2013 - 00:31Вот это да из хлеба пирог сделать. У меня бы на такое фантазии не хватило. Автор молодец.
Мартинко Світла...
ср, 01/21/2015 - 19:57Добрый день Ирина. Приготовила этот пирог. Очень вкусный. Одно но - он не получился у меня однородной массой, а как бы отдельными кубиками. Не пойму может мало яблок или масла. Подскажите в чем дело. И еще хочу добавить, если полить его сверху при подаче в тарелке шоколадной поливкой для мороженого, тоже очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Ira Bonheur
ср, 01/28/2015 - 14:53Добрый день, Світлана Петрівна! Я рада, что вам понравился рецепт. Трудно сказать, почему у вас не получилось однородной массы. Возможно, это зависит от сорта хлеба. Попробуйте в следующий раз приготовить с другим хлебом. Спасибо за идею по поводу шоколадной поливки! Думаю, это очень вкусно :)
Добавить комментарий