Молочная сыворотка получается после сворачивания и процеживания молока. Те, кто когда-нибудь делал творог в домашних условиях, или домашний сыр, хорошо знают, что это такое. Это очень ценный пищевой продукт, в котором содержится масса полезных компонентов. По этой причине сыворотка используется, как пищевая добавка, популярная среди бодибилдеров. В Швейцарии, где производится много сыра, на основе молочной сыворотки изготавливают газированный напиток Rivella. На самом деле моё знакомство с молочной сывороткой началось ещё в детстве, когда моя бабушка готовила домашний творог. Помню, я с удивлением, с интересом, и с долей отвращения смотрела на желтовато-зеленоватую жидкость со специфическим запахом. Все бабушкины уговоры попробовать хоть глоточек встречались бурным протестом. А с удивлением наблюдала, как бабушка буквально с наслаждением выпивает сыворотку, нисколько не поморщившись. В ведь бабушка знала, что делает. Она практически не знала, что такое болезни кожи или желудка, да и вообще отличалась отменным здоровьем и красивой, гладкой, несмотря на возраст, кожей. Зная, как полезна молочная сыворотка, но не имея сил себя заставить её пить в чистом виде, я попробовала немного изменить её вкус, придумав это рецепт.

Для приготовления кваса из молочной сыворотки нам понадобится:

• Молочная сыворотка – 1,5 – 2 литра
• Сахар – по вкусу
• Ржаной хлеб – 200-300 гр

Дальше всё просто. Добавляем в сыворотку сахар и хлеб, поломанный на кусочки, перемешиваем и оставляем на сутки при комнатной температуре Вот так квас выглядит через пару часов

Квас желательно попробовать, добавить сахар, если не хватает, и перемешать. Можно добавить дрожжи, тогда получится или квас, или брага, или даже домашнее пиво, если добавить ещё солод. А так квас выглядит на следующий день

На следующий день процеживаем квас через несколько слоёв марли. Если всё же чувствуется вкус сыворотки, который многим не нравится, то можно добавить в напиток чуточку корицы

Размешать и снова процедить. Вкусный и очень полезный напиток готов. Убираем в холодильник и с наслаждением утоляем жажду.