Казалось бы, зачем самим готовить творог? Ведь его можно купить в магазине! Но те, кто хоть один раз пробовал творог домашний, прекрасно знают, что из даже не сравнить. Домашний творог намного ароматнее, нежнее и вкуснее, если, конечно, его правильно приготовить. А ещё приготовление творога в домашних условиях хорошо тем, что при этом вы получаете наиполезнейший продукт, молочную сыворотку, которая применяется как в кулинарии, например, для изготовления кваса, так и в косметологии для всевозможных масок

Сначала я готовлю простоквашу.

Для этого на 0,5 литровую банку деревенского молока комнатной температуры кладу столовую ложку деревенской сметаны, и выдерживаю при комнатной температуре в течении суток для сквашивания. В конце срока я получаю густую и нежную простоквашу.

Дальше нам нужно превратить простоквашу в творог. Для этого доводим молоко ( 1 литр) до кипения и добавляем к нему простоквашу, перемешиваем и смотрим, как отделяется молочная сыворотка, очень полезный продукт

Как только сыворотка стала прозрачной и мы увидели хлопья творога, сливаем горячую творожную массу в дуршлаг, предварительно положив в него марлю в два слоя

Сыворотка сливается, остаётся творог

У нас получается домашний творог

Сыворотку мы не выливаем, оставляем её в сторонке, из неё можно приготовить вкусный и полезный напиток, домашний квас.

Bon Appétit!