Этот оригинальный горячий салат вполне  можно использовать и  как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира. В состав этого салата входят такие полезные продукты, как свекла, сельдерей, чёрная редька, яблоки и оливковое масло. Все ингредиенты говорят сами за себя, поэтому польза этого салата, как говорится, налицо! Для новогоднего праздничного стола это просто находка, так как такой простой, красочный и полезный гарнир, превосходно заменив картошку, например,  поспособствует тому, чтобы пища быстрее переваривалась и таким образом избавит вас от неприятных последствий праздничного застолья. Издавна хорошо известно, что чёрная редька стимулирует выделение желудочного сока, улучшает пищеварение и усиливает перистальтику кишечника. Сельдерей , помимо всех своих полезных свойств, также отлично чистит кровь и стимулирует обменные процессы организма. Содержащиеся в сельдерее эфирные масла повышают не только аппетит, но и настроение, к тому же это известный природный афродизиак. О пользе свеклы, яблок или оливкового масла, думаю, говорить вообще нет надобности, так как она очевидна и всем хорошо известна. Это прекрасное блюдо для тех, кто заботится о своей фигуре даже в праздник, а также для тех, кто придерживается вегетарианства или же соблюдает пост.

• Калорийность - 110 ккал
• Время приготовления - 20 минут
• Количество порций - на двоих

Ингредиенты:

• Чёрная редька - 1 штука
• Свекла - 1 штука
• Яблоки - 2 небольших яблока
• Сельдерей черешковый - один-два черешка
• Масло оливковое - 2 столовые ложки
• Приправы и специи - по вкусу
• Овощи могут быть любые, в зависимости от ваших предпочтений. Например, я не добавляла картошку, но можно её добавить. Точно так же можно добавить репу, брюкву, тыкву и так далее...

Способ приготовления:

Разогрейте сковородку с оливковым маслом.

Пока сковородка разогревается, приготовьте овощи.

Овощи прежде всего надо помыть и почистить.

Порежьте кубиками чёрную редьку:

Порежьте кубиками свеклу:

Порезанные овощи обжарьте на разогретой сковородке, на среднем огне, под крышкой.

Когда овощи немного обжарятся, порежьте сельдерей и добавьте к овощам на сковородке.

Посолите и поперчите, добавьте любимые приправы. Я специально не указываю состав приправ. Точно так же, как и с составом ингредиентов, здесь можно импровизировать, всё зависит от ваших вкусов и предпочтений.

Когда овощи обжарятся до полуготовности, порежьте кубиками и добавьте на сковородку яблоки.

Время приготовления овощей можно корректировать в зависимости от ваших вкусов. Мне, к примеру, нравятся немного недожаренные, похрустывающие овощи. Вам, возможно, нравятся овощи мягкие.

Способ подачи:

Выложите овощи на тарелку и декорируйте листочком сельдерея. Салат можно подавать как горячим, так и холодным, в качестве самостоятельного блюда, или же на гарнир, например, к фаршированным с яблоками и черносливом куриным ножкам.

Импровизируйте Вместе с Ирой Бонэр