Вкусный рецепт фаршированного перца. Такой перчик хорош во время Поста, да и в любой другой день.

Нам понадобится:

2-3 болгарских перца
100 г смеси риса (дикий, красный, бурый, длинозерный)
1 луковица
200 г опят
1 морковь
соль, перец

Сварить рис до готовности в подсоленной воде. Лук порезать кубиками и обжаривать с грибами минут 5. Морковь натереть на крупной терке и добавить к грибам. Готовить до готовности. Соединить с рисом, посолить, поперчить и перемешать. Перец порезать пополам и удалить семена. Наполнить половинки начинкой и запекать в предварительно разогретую до 200 градусов духовке 20-25 минут.

Приятного аппетита!