Плакия – общее название для блюд болгарской (и румынской) кухни, приготовленных в духовке. Блюдо исключительно овощное, легкое, поэтому особенно хорошо идет в летний период или в период Поста. Хотя можно делать и рыбную плакию или мясную.

Нам понадобится:

• 500 г кабачков
• 2 луковицы
• 1 зеленый сладкий перец
• 3 зубчика чеснока
• 100 г белой фасоли
• 100 г изюма
• 2 помидора
• ½ лимона
• растительное масло, соль

Фасоль замочить на 3-4 часа и затем отварить до готовности, в конце посолить. Кабачки промыть и нарезать соломкой, срезав концы у кабачка. Репчатый лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Чеснок мелко порубить. Перец почистить, удалить семена и нарезать соломкой. Перец, чеснок и лук смешать и посолить по вкусу. Все овощи и фасоль соединить вместе и выложить в форму для запекания и немного полить растительным маслом и добавить немного горячей воды.

Помидоры порезать тонкими кружками и выложить сверху слоем. Лимон порезать кружочками и каждый кружок разрезать пополам и выложить поверх помидоров.

Запекать при температуре 200 градусов 20 минут.

Приятного аппетита!