Сейчас время рабарбара, его чаще называют ревень. Думаю, каждому с детства знакомы толстые кислые стебли этого растения, которые можно есть, просто обмакивая в сахар. Можно варить из него компот, а можно печь пироги. Но вся беда в том, что когда рабарбара больше всего, печь-то совсем и не хочется, ведь и так жарко. Стоит только подумать, что на улице 25 градусов в тени, а вам надо включить духовку, как желание откушать пирогов сразу исчезает. А зря! Эти простые и быстрые пироги можно печь печь и без духовки! Пекутся они просто и быстро. Можно готовить такие пироги вместе с детьми, к завтраку

Ингредиенты:

• Мука - 1 стакан
• Простокваша - 1 стакан
• Сахар - 1 стакан (для оладий 1 столовая ложка)
• Яйца - 2 шт
• Ревень - 1 палка
• Ванилин  - по вкусу
• Растительное масло - 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Смешиваем простоквашу, муку, сахар и яйца. Яйца можно даже не взбивать отдельно. В тесто добавляем щепотку соды. Соды можно не гасить, так как кислоту даст ревень и простокваша. Нарезаем ревень и добавляем его прямо в тесто. Тесто получается довольно жидким. На среднем огне разогреваем сковородку и добавляем на неё немного растительного масла. Наливаем на сковородку одну третью часть теста ( или половину, в зависимости от диаметра сковородки) и уменьшаем огонь, делая его самым маленьким, каким только можно. Накрываем сковородку крышкой и не забываем посматривать под неё, что наш пирог не подгорел. Далее, как с обычными оладьями на простокваше. Когда одна сторона пропечётся, переворачиваем пирог на другую сторону.

Обычно пирог прекрасно поднимается. Главное, чтобы он не подгорел. Выпекаем так всё тесто. У нас получается два или три тонких пирога.

Способ подачи:

Пироги уже можно есть самостоятельно. А можно подавать их слоями, намазав внутри йогуртом, вареньем, сметаной или взбитыми сливками.

Эти пироги отлично сочетаются с ароматным свежесваренным кофе, или

клубничным квасом

Bon Appétit!