Это салат я придумала сама, причём совершенно случайно, когда готовила бризоль. Когда я готовила начинку для бризоли, в состав которой решила добавить кукурузу, то подумала, что эта начинка сама по себе является прекрасным салатом. И тут же я вспомнила о том, что купила совершенно не сладкий виноград, который томился в холодильнике в ожидании, когда из него что-нибудь придумают приготовить. Приготовить я думала салат с виноградом и козьим сыром, но у меня не хватало некоторых ингредиентов. А тут уже всё было готово, осталось только добавить виноград и попробовать, что получится. Интуиция подсказывала мне, что, несмотря на совершенно несочетаемые продукты, виноград, кукурузу и маринованный огурец, должно получиться очень вкусно. Интуиция меня ещё ни разу не подводила. Салат получился необычный, а вкус очень интересный, кисло-сладко-солёный. Причём виноград совершенно не был лишним, наоборот, хотелось положить на тарелку добавку, ещё винограда. Делюсь рецептом.

Ингредиенты:

• Кукуруза в початках - 1 штука
• Сыр твёрдых сортов - 200 грамм
• Огурцы маринованные ~ 300 грамм
• Виноград кислый ~ 200 грамм
• Майонез - 200 грамм
• Свежая зелень (у меня укроп и петрушка, мята перечная для украшения)
• Огурцы маринованные ~ 300 грамм

Способ приготовления:

Предварительно отварите кукурузу. Как это сделать правильно, я уже рассказывала в рецепте салата с креветками и кукурузой

Кукуруза для этого салата должна быть в початках, не консервированная. С консервированой кукурузой вкус будут совершенно другой, и, думаю, салат не получится таким изысканно вкусным и ароматным. Порежьте маринованный огурчик

Измельчите зелень

Натрите на крупной тёрке сыр.

Сыр можно порезать кубиками. Я готовила начинку для бризоли, поэтому тёрла сыр на тёрке.

Кукурузу срежьте с початка ножом и измельчите.

Можно пытаться почистить кукурузу руками, но занятие это, сразу скажу, не из лёгких. Все ингредиенты сложите в мисочку и заправьте майонезом.

Каждую виноградинку разделите пополам и аккуратно удалите косточки.

Виноград с салатом лучше не перемешивать, а просто положить несколько штук сверху. Способ подачи: Подавать, украсив листочком мяты, как гарнир, например, к бризоли, или к завтраку

Bon Appétit!