Приготовив один раз манник, я поняла, что это очень вкусная выпечка, которой можно баловать себя и родных. Даже не поверишь, что с манной крупой можно творить такие чудеса. А манник по этому рецепту великолепен в Пост, хотя можно баловать себя и в такие дни, ни тебе яиц, ни тебе сливочного масла – красота да и только! А наполнителями можете варьировать по своему желанию: чернослив, орехи, вяленая вишня, изюм, можно все вместе или вообще делать без наполнителя. Я добавила чернослив, который только оттенил вкус манника.

Нам понадобится:

180 г манной крупы
250 мл воды
100 мл растительного масла
210 г сахара
10 г ванильного сахара
200 г муки
30 г какао-порошка
1 ½ ч.л. разрыхлителя
½ ст. чернослива
орехи (по желанию)

В чашку всыпать манную крупу, сахар, ванильный сахар, добавить воду и размешать. Оставить на 2 часа для набухания манки.

После того, как крупа набухла, добавить растительное масло, какао и размешать венчиком.

Просеять муку с разрыхлителем и ввести в жидкую массу и перемешать до однородности. Тесто должно быть как густая сметана.

Чернослив порезать и добавить к тесту, перемешать.

Форму смазать растительным маслом, посыпать сухарями панировочными и вылить тесто в форму. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40-60 минут. Готовность проверять деревянной палочкой. Готовый манник остудить и можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью, можно разрезать на два коржа и смазать джемом.

Приятного аппетита!