Рецепт пирога со щавелем и моцареллой на скорую руку придуман мной по заявкам читателей. Жаль, что уже осень, и сочные и свежие листочки щавеля скоро заменит консервированный щавель в банках. Заменить щавель, конечно, можно другой зеленью, например, шпинатом, но это будет уже совсем другой вкус. Такой пирог можно приготовить на на завтрак, можно взять с собой в дорогу, в школу, на работу, можно подавать его в качестве горячей закуски, и даже к праздничному столу, к тому же, он всегда выручит вас, когда гости уже на пороге.

В современном темпе жизни для многих завтрак ограничивается чашкой кофе  с бутербродом, а иногда и без него. Конечно, когда утром надо торопиться на работу, и часто бывает не до завтраков. Но вот в выходные дни не только можно, но и нужно позволить себе расслабиться, понежиться в постели, не спеша пройти на кухню и приготовить что-нибудь изысканное для себя и для своего любимого, или для любимой. Завтрак в постель - он до сих пор является лучшим доказательством любви и проявления заботы.

Да простят меня пиццайоло, профессионалы своего дела, знающие толк в приготовлении настоящей итальянской пиццы на дрожжах, эту пиццу мы будем готовить по-своему, без использования дрожжей.

* «pizzaiolo», пиццайоло, специальные люди, появившиеся в XVII веке и готовившие пиццу для итальянских крестьян.

Тут, думаю, надо оговориться, что речь идёт о домашней пицце.