• Калорийность - 120 ккал
• Время приготовления - 1 час
• Количество порций - 4

Я не знаю, откуда произошло это название, но запомнилось. Познакомила меня с этим блюдом свекровь, которая часто его готовила. Это что-то среднее между голубцами и тефтельками. Хорошо готовить это блюдо детям, так как это и вкусно, и полезно, и название подходящее. Я готовила это блюдо из готового фарша, но деткам конечно, лучше делать всё с нуля, фарш прокручивать самостоятельно.

Ингредиенты:

• Готовый фарш - 500 гр
• Рис - 100 гр
• Яйцо куриное - 2 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Капуста белокочанная - 700 гр
• Мука пшеничная - 1 столовая ложка
• Масло сливочное - 40 гр
• Масло растительное - 20 г
• Сметана - 20 г 

Способ приготовления:

Отварите рис до полуготовности.

Фарш посолите и поперчите, добавьте приправы и специи. 

Соедините рис с фаршем, добавьте яйца и хорошенько перемешайте.

Сформируйте шарики - ёжики и обжарьте их на хорошо разогретой сковородке в смеси сливочного и растительного масла.

Капусту нашинкуйте и добавьте приправы и специи.

Когда ёжики обжаряться с двух сторон, сложите из в кастрюльку с толстым дном и добавьте к ним капусту.

Приготовьте соус-подливку: обжарьте на сковородке репчатый лук, измельчённую морковь, добавьте муку, а затем немного воды и сметану. Протушите подливку и залейте ёжики в капусте.

Тушите всё вместе до готовности капусты.

Приготовленные таким способом, ёжики просто тают во рту, получаются нежными и сочными, а капуста, если её не перетушить, получается хрустящей и ароматной.

Попробуйте приготовить Вместе с Ирой Бонэр