В эти выходные дома приготовила пшенную кашу на тыкве. Но что-то я разошлась и получилось ну очень много кашки. Как у Маши в мультфильме: “Ну и заварила я кашу!”. И съесть оказалось некому такое количество. Ребенок понятно, съел свою порцию и был доволен. Ну не выкидывать же остальное? Жалко до чертиков! Тут я вспомнила об одной книге кулинарной “Русская кухня. Крупы”. Полезла в шкаф в поисках ее. Сейчас же в основном все можно найти в интернете, а к компютеру Витя меня не подпускал. Так что обратилась к книге. И о чудо! Я нашла рецепт этой запеканочки. Сделала ее и с каким удовольствием сама слопала здоровенный кусок. А к ней я сварила быстренько варенье из черной смородины. Вкуснотища!

Нам понадобится:

• 1 ст пшена
• 2 ст молока
• 2 ст.л. сахара
• ½ ч.л. соли
• 3 ст.л. муки
• 3 яйца
• 2 ст.л. сметаны
• 2 груши
• 1 банан
• ½ ст изюма светлого

Сварить молочную пшенную кашу до готовности и охладить. В кашу ввести 1 яйцо, сахар, соль, муку, изюм и хорошо вымесить.

Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить ½ готовой пшенной смеси. Груши порезать тонкими пластинами и выложит слоем.

Сверху выложить слой порезанных ломтиками бананы.

Сверху выложить оставшуюся пшенную массу. Сметану взбить с 2 яйцами и смазать этой смесью запеканку. Запекать в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке 20 минут до зарумянивания. Подавать порционно с вареньем, сметаной или медом.

Приятного аппетита!