Это простое и полезное блюдо готовится очень быстро и отлично подходит тем, кто не любит проводить много времени на кухне.  Шампиньоны содержат много железа и очень мало калорий, а томаты, также низкокалорийные овощи, на 95 % состоят воды. Гарнир из гречки хорошо известен всем, кто когда-либо задумывался о том, как похудеть.  Исходя из всего этого можно с уверенностью сказать, что это прекрасный рецепт для похудения или для тех, кто не хочет худеть, а просто хочет сохранить стройную фигуру.

Понадобится

• Шампиньоны — 200 гр
• Помидоры — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — зубчик
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Свежая зелень
• Приправы по вкусу

Шампиньоны моем и режем на четыре части. Лук нарезаем кубиками.

Обжариваем в небольшом количестве масла на хорошо разогретой сковородке грибы. 

Сначала из грибов выделится вода, которая вскоре выкипит, и грибы начнут жарится.

К слегка обжаренным  грибам  добавляем лук и обжариваем всё вместе до золотистого цвета.

Можно добавить на сковородку немного зелени 

Далее нам надо подготовить томаты, очистить их от шкурки. Для этого мы делаем на помидорках надрезы, крест-накрест, а затем заливаем их кипятком, так, чтобы кипяток полностью покрыл каждую помидорку. Ждём одну минуту, сливаем кипяток и ополаскиваем помидоры холодной водой. Шкурка и сердцевина легко удаляются.

Сняв шкурку и удалив серединку, нарезаем томаты кубиками и добавляем к обжаренным с луком и зеленью грибам

Обжариваем томаты вместе с грибами на сильном огне, постоянно помешивая.

В самом конце добавляем немного воды, солим и перчим, добавляем пряности по вкусу. Тушим 10 минут

Способ подачи:

Это блюдо хорошо сочетается с гречкой, а также  подходит в качестве гарнира к мясным блюдам или блюдам из курицы, а также в качестве соуса к спагетти.

Bon Appétit!