Так как мы живём в столице Латвии Риге, то Рождество празднуем дважды. Рождество - волшебное время, время мастерить ангелов и печь рождественское печенье. Сегодня мы пекли имбирное печенье.

Ингредиенты:

• Сахар - 110 грамм
• Мука - 200 грамм
• Сливочное масло - 100 грамм
• Яйцо - 1 штука
• Разрыхлитель - 1 чайная ложка
• Мёд - 3 чайные ложки
• Корица - 2 чайные ложки
• Имбирь 2 чайные ложки

Способ приготовления

Если мёд затвердел, разогрейте его на водяной бане.

В глубокой миске смешайте сливочное масло и сахар. Удобно использовать миксер. Масло заранее достаньте из холодильника,  чтобы оно стало мягким. Добавьте к этой массе яйцо и мёд. Хорошо взбейте массу миксером (на средней скорости) или вручную.

Смешайте все сыпучие ингредиенты: муку, разрыхлитель, имбирь, корицу, и тщательно перемешайте. Постепенно дабавляйие просеянные сыпучие ингредиенты в миску, не переставая взбивать массу. 

Тесто надо хорошо вымесить и убрать в холодильник на два часа (или в морозильную камеру, чтобы оно быстрей затвердело)

Затвердевшее тесто разделите на 2 части. Так его удобнее раскатывать. Раскатайте тесто и вырезайте любые фигурки: звёздочки, ёлочки, оленей, человечков.

Не забудьте разогреть духовку до 180 ° C

Выпекать в духовке 6 минут, в печи с конвекцией на соответствующей отметке.

Когда печенье остынет, оно хорошо затвердеет, и на нём можно рисовать. Для рисования мы воспользовались готовыми красками в тюбиках DR.OETKER, но это не лучший вариант, как оказалось. Краски не сохнут, да и цвета не соответствуют ожиданиям. Но получилось неплохо.

А главное - это аромат! Необыкновенный пряный аромат этого печенья ещё несколько дней стоял в кухне, добавляя волшебства и праздничного настроения в эти рождественские дни.

Попробуйте приготовить Вместе с Ирой Бонэр

Другая рождественская выпечка: