Это мой любимый салат, который присутствует в моём холодильнике практически всегда. И вот почему. Его можно использовать и как самостоятельное блюдо, то есть как салат, и как универсальную сырную массу для тостов и бутербродов, для наполнения всевозможных рулетиков, для начинки блинчиков, для наполнения омлетов и запеканок. Всех рецептов, в которых можно использовать эту сырную массу, и не перечислить. Проще будет сказать, что она прекрасно заменяет в рецептах сыр и майонез. Морковка в этом рецепте используется только сырая. Таким образос она сохраняет не только все витамины, но и вкус, и цвет, и "хрумкость".

Ингредиенты:

• Морковь - 2 шт
• Сыр твёрдых сортов (50% жирности) - 200 гр
• Майонез -  200 гр
• Чеснок - 1 зубчик
• Способ приготовления:
• Способ приготовления этого салата (или сырной массы) проще простого. 

Способ приготовления:

Сырую морковь почистить и натереть на мелкой тёрке

К натёртой моркови добавляем измельчённый при помощи ножа или чеснокодавилки зубчик (или два, по вкусу) чеснока

Сыр трём на крупной тёрке. Почему морковь на мелкой, а сыр на крупной? Если натереть морковь на крупной тёрке, то в салате будут чувствоваться кусочки моркови, а нам нужен ровный, нежный вкус. А вот сыр, если натереть его на мелкой тёрке, может превратить этот салат в пасту, или кашу, а нам нужна зернистая, воздушная консистенция. Так выглядит натёртый на крупной тёрке сыр

Соединяем натёртый сыр с тёртой морковью и чесноком и добавляем майонез. Количество майонеза, который нам надо добавить, зависит от двух факторов. Первое, от того, насколько сочная у нас морковь. Если морковь сочная, она выделит сок и майонеза понадобится меньше. Второй фактор - твёрдость сыра. Если сыр слишком сухой и твёрдый, майонеза понадобится больше. В любом случае салат не должен быть жидким! Вот так примерно он должен выглядеть.

Способ подачи:

Этот салат хорошо уже сам по себе. Его можно положить в небольшую формочку для салата, можно просто намазать на хлеб, можно приготовить с помощью него массу вкусных блюд, например, мясные рулетики или рулетики из кабачков.

Bon Appétit!