В преддверии Нового года 2013, года Змеи, интернет заполнили рецепты салатов в форме змеи. Рецептов множество , есть среди них, конечно, интересные. Но так как мой девиз по жизни - стараться не повторяться, то я решила изобрести свой вариант салата, вернее закуски. Придумала я его, как всегда, прямо накануне праздника, буквально 31 декабря. Закуска уже опробована на праздничном столе, поэтому спешу поделиться. возможно, кому-нибудь она ещё пригодится.

Эту закуску я готовила из ингредиентов, которые в преддверии нового года, думаю, есть в каждом доме, во всяком случае у тех, кто празднует Новый Год дома или ждёт гостей. Это сёмга, орехи, клюква, маскарпоне.

Однажды я уже готовила закуску из похожих ингредиентов. Закуска всем очень понравилась. Это были Огурцы, фаршированные маскарпоне, копчёной сёмгой, орехами и клюквой. В этот раз я обошлась без огурцов, а копчёную сёмгу заменила обычной. Но это ещё не всё. Точный состав я не указываю, он зависит от того, сколько у вас гостей и какого размера Змею вы решили приготовить. Возможно, вы захотите приготовить несколько таких Змей, и красиво расположить их на тарелке. 

Ингредиенты:

Сёмга солёная - 200 грамм

Маскарпоне - 200 грамм

Сушеная клюква - горсть

Орехи лесные - фундук - горсть

Ворчестер и соевый соус - по вкусу

Желатин пищевой - 1 столовая ложка

Пищевая плёнка

Способ приготовления:

Залейте желатин холодной водой в пропорции 1:1

Когда желатин разбухнет, доведите его до кипения, но не кипятите!

Охладите желатин.

Сёмгу порежьте на кусочки.

Орехи измельчите в кофемолке.

Смешайте сёмгу и маскарпоне. Добавьте по вкусу соевый соус и ворчестер.

Добавьте в смесь охлаждённый желатин.

Выложите смесь на плёнку и скатайте змейку.

Положите змейку в холодильник на пару часов.

Охлаждённую змейку достаньте из холодильника и обваляйте в молотых орешках.

Декорируйте змейку сушеной клюквой.

Способ подачи:

Подавайте закуску с ломтиками лимона, порезав на небольшие кусочки.

Для удобства гостей можно в каждый кусочек воткнуть шпажку.

Попробуйте приготовить Вместе с Ирой Бонэр