Здравствуйте, дорогие читатели!

Это первая запись в Новом 2014 году, поэтому прежде всего хочу поздравить Вас с Новым Годом!

Почему-то символ Лошади ассоциируется у меня с детством, с деревянной лошадкой-качалкой, с каруселью, на которой каждый из нас хоть раз прокатился в детстве. Наверное поэтому, и новогодний торт я  придумала на этот раз в виде карусели из 12 лошадок, приготовленных из таких ингредиентов, как овсяные хлопья, морковка и яблоко. Это всё то, чем любит полакомиться лошадь. А сам торт, сама карусель, конечно же, из шоколада. Пусть у нас в этом году всё будет в шоколаде!

Обычно шоколадные торты очень сладкие и жирные, да и дорогие по составу ингредиентов, но этот торт - исключение. Он получается необыкновенно вкусный, в меру сладкий, и довольно лёгкий для фигуры.

Ингредиенты:

• Мука - 2 стакана
• Сахар - 2 стакана
• Масло сливочное (растопленое) - 1 стакан
• Молоко - 1 стакан
• Порошок какао - 90 грамм
• Яйца - 2 штуки
• Ванилин - по вкусу
• Цедра лимона (или апельсина) - по вкусу
• Ром (по желанию)
• Клюква - 1 стакан
• Шоколад - 200 грамм (для наполнения))
• Сливки  - 200 мл (для наполнения)
• Печенье в виде лошадок или собачек для украшения (12 штук)

Способ приготовления:

Если Вы решили использовать ром, то предварительно (примерно на час) замочите в нём клюкву.

Соедините вместе все сухие ингредиенты:

Растопите масло и добавьте вместе с молоком в сухую смесь:

Добавьте яйца, ванилин, цедру лимона (или апельсина) и взбивайте массу в течение 2 минут. Тесто будет не густым, но и не жидким.

Добавьте в тесто клюкву.

Тесто выложите в форму и выпекайте при температуре 175 С 30-60 минут. Используйте зубочистку, чтобы проверить готовность.

Я выпекала коржи в два этапа, предварительно разделив тесто на две части, но можно испечь один корж, а потом разрезать его вдоль на две части, предварительно остудив.

Наполнение:

Растворите шоколад в небольшом количестве молока, остудите и смешайте со взбитыми сливками:

Когда шоколад растопиться, обмакните в полученную шоколадную глазурь печенье с одной стороны, а затем остудите. Можно посыпать печенье (когда глазурь полностью остынет) цветным сахаром:

Когда торт остынет, смажьте его полученным шоколадным кремом внутри (первый слой) и сверху:

Если дальше торт ничем не украшать. то в оригинале он выглядит так:

Способ подачи:

Украсить торт можно разными способами. Можно посыпать его какао, или молотыми орешками, или цветным сахаром, или тёртым шоколадом. 

Изюминкой этого (новогоднего, в честь года Лошади) варианта торта является карусель из 12 фигурок-печенюшек лошадок или собачек. Число 12 - это 12 месяцев, да и торт очень удобно разрезать на 12 равных частей - каждому по фигурке.

А число года - 2014, если нет под рукой специальных кондитерских украшений, можно выложить чем угодно, даже клюквой. 

Торт получается, нежнейший, просто тает во рту. В меру сладкий, с кислинкой и нежнейшим неповторимым ароматом праздника.

Оставайтесь Вместе с Ирой Бонэр