Выпекание домашнего хлеба - процесс своеобразной релаксации и медитации, ведь всем давно известно, что выпечка получается вкус ной только тогда, когда готовишь её с душой! Не получится вкусным хлеб, приготовленный в плохом настроении. А если вам кажется, что это очень сложно и у вас не получится - смею вас заверить - всё гораздо проще, чем кажется.

Однажды я уже публиковала рецепт пирога из слоёного теста с творогом и яблоками. Это ещё один вариант, мой эксперимент, который удался, хотя получилось совсем не то, что хотелось. Но это была одна из тех ошибок, которые приводят к приятным открытиям. На самом деле я ожидала совсем другого результата, но то, что получилось, оказалось настолько вкусным, что я не смогла не поделиться рецептом. Мои дети съели на завтрак по три больших куска сразу, хотя они избалованы свежей выпечкой и удивить их довольно трудно.

Величаем Тя, Живодавче Христе,

нас ради ныне плотию рождшагося

от безневестныя и Пречистыя Девы Марии!

 6 января — Рождественский сочельник (кутейник), канун Рождества

«В Сочельник, под Рождество, бывало, до звезды не ели. Кутью варили из пшеницы, с медом; взвар - из чернослива, груши, шепталы... Ставили под образа, на сено. Почему?.. А будто - дар Христу. Ну... будто, Он на сене, в яслях. Бывало, ждешь звезды, протрешь все стекла... Первая звезда, а вон - другая... На черном небе так и кипит от света, дрожит, мерцает. А какие звезды!.. Усатые, живые, бьются, колют глаз. В воздухе-то мерзлость, через нее-то звезды большие, разными огнями блещут, - голубой хрусталь, и синий, и зеленый, - в стрелках. И звон услышишь. И будто это звезды - звон-то! Морозный, гулкий, - прямо, серебро... В Кремле ударят, - древний звон, степенный, с глухотцой. А то - тугое серебро, как бархат звонный. И все запело, тысяча церквей играет. Такого не услышишь, нет. Не Пасха, перезвону нет, а стелет звоном, кроет серебром, как пенье, без конца-начала... - гул и гул».

(И. С. Шмелев «Лето Господне». )

И сегодня я расскажу, как я варила кутью.