Бигос сейчас, когда на улице темно, холодно и сыро - это то, что нужно для полного счастья и сытого желудка! Традиционное блюдо польской, литовской и русской кухни, приготовленное из квашенной капусты со свининой и колбасками, ароматное, сытное, полезное и такое вкусное! Готовится бигос по всем правилам не так уж просто и быстро, но это то, ради чего стоит повозиться! Дело в том, что традиционный способ приготовления бигоса делится на несколько этапов, между которыми его обязательно нужно выставлять на мороз, то есть замораживать. Сначала все ингредиенты готовятся отдельно, потом смешиваются и готовятся уже вместе. огромную роль в приготовлении бигоса играют приправы и специи. Это обязательно лавровый лист, душистый перец и много тмина. Рецептов приготовления бигоса очень много, в каждом доме его готовят по-своему, но основными составляющими являются квашенная капуста, мясо без костей, много сортов мяса, грибы, чернослив и красное вино. Бигос считается послепраздничным блюдом.