Так как я отдаю предпочтение всему самому  лучшему и натуральному, будь то хоть косметика, хоть кулинария, то давно уже задумывалась о том, как сделать домашнее мороженое. Конечно, можно пойти и купить любое мороженое в магазине, можно пойти в кафе или ресторан, и заказать мороженое там. Но сделать мороженое самостоятельно - очень заманчиво, а угостить таким мороженым друзей или домочадцев даже престижно в своём роде. Ведь это будет эксклюзив, которого больше нет ни в одном самом шикарном и дорогом ресторане, или магазине. Но сегодня речь пойдёт не совсем о мороженом. Сегодня мы будем готовить парфе!

Почему парфе и что это такое? Парфе, как вы уже наверное догадались, слово французское, и означает оно: parfait — безукоризненный, прекрасный. На самом деле так французы называют холодный десерт, приготовленный из взбитых сливок с ванилью и сахаром, а затем замороженный. В качестве наполнителей в парфе часто используют фруктовое пюре. это лёгкий, простой и полезный десерт, который смело может есть даже тот, кто хочет сохранить стройную фигуру. Хоть сливки и считаются высококалорийным продуктом, серьёзного вреда фигуре они не нанесут. Зато сколько пользы для женского здоровья и красоты! Ведь клубника содержит массу полезных компонентов, также как и молочные продукты. К тому же готовится такой десерт быстро и просто. 

Ингредиенты:

Свежая клубника - горсть

Сахар и ванилин - по вкусу ( в идеале сахара и клубники 1:1 )

Сливки - 35 % - 1/3 от количества клубничного сиропа (сахар + клубника)

Я специально не указываю пропорции, так как количество сахара зависит от вашего вкуса). У меня получилось каждого компонента по одной части, то есть 1/3 всего количества - сахар, 1/3 - клубника, 1/3 сливки и ванилин по вкусу.

Думаю, не стоит напоминать о том, что у клубники надо удалить листочки. Засыпаем клубнику частью сахараи взбиваем блендером. Вторую часть сахара добавляем в сливки. Сливки тоже взбиваем. Соединяем вместе взбитые сливки и клубничный сироп

И аккуратно перемешиваем до однородной консистенции

 Смесь должна получится довольно густая. Её мы будем разливать по формочкам. Меня всегда выручает форма tupperware. Помимо всех своих достоинств, перечислять которые не входит в мои планы, она нравится мне за то, что из неё очень удобно доставать готовый продукт, котjрый никогда не прилипает к стенкам. Если нет такой формы, то можно просто сразу разлить смесь в те формочки, в которых вы собираетесь подавать парфе. 

Разлив смесь по формочкам, ставим их в морозильную камеру

Замерзает парфе довольно быстро. У меня оно было готово примерно через полчаса. 

Способ подачи:

Подавать парфе можно в тех формочках, в которых вы поставили его в морозильник. Это могут быть стеклянные прозрачные стаканчики или креманки. Украсить парфе можно, полив его остатками клубничного сиропа, свежими ягодами, кусочками шоколада, орешками, тем, что подскажет вам ваша фантазия.

Bon Appétit!