Рецепт этого необычного нежнейшего десерта родился у меня в очередной раз, когда захотелось побаловать семью вкусненьким. Изначально я хотела приготовить крем на основе взбитых сливок и манго, потом мне захотелось сделать десерт более насыщенным, и я решила совместить бисквит и крем, расположив их слоями. Возможно, такой вариант и получился бы, если бы не моя вечная спешка и нелепая ошибка, которая привела к открытию. Не вдаваясь в подробности, скажу только, что мне не хватило терпения подождать, пока полностью остынет бисквит, поэтому крем не остался лежать толстым верхним слоем, а впитался. Получилось так необычно и так вкусно, что теперь я буду всегда так готовить.

• Калорийность - 210 ккал
• Время приготовления - 1 час + 2 в холодильнике
• Количество порций - 3

Ингредиенты:

Ингредиенты показаны только для крема, так как бисквит можно взять и готовый.

А пекла бисквит на сметане. Это проверенный рецепт, простой и быстрый, который всегда получается.

Для бисквита

• Яйца - 2 штуки
• Сахар - 1/2 стакана
• Мука - 1/2 стакана
• Сметана - 1/2 стакана
• Ванилин - по вкусу
• Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Для крема

• Сливки 35 % жирности - 250 мл
• Желатин - 20 гр
• Манго - 1 штука
• Сахар - 1 столовая ложка

Способ приготовления:

В первую очередь залейте желатин холодной водой в пропорции 1:1 и оставьте для набухания.

Приготовьте бисквит.

Яйца смешайте с сахаром и ванилином, добавьте сметану, муку и разрыхлитель и хорошенько взбейте массу блендером. 

Вылейте тесто в форму и запекайтев духовке 50-70 минут при 150-180 °C. Готовность бисквита проверяйте деревянной шпажкой. В СВЧ с режимом конвекции бисквит готовится гораздо быстрее.

Пока бисквит остывает, приготовьте крем.

Набухший желатин хорошо прогрейте, но не кипятите, и поставьте охлаждаться.

Взбейте сливки с сахаром и ванилином.

Манго порежьте на кусочки.

Остывший желатин смешайте со взбитыми сливками.

Кусочки манго разложите по всей поверхности почти остывшего бисквита и залейте сливочным кремом.

Поставьте в холодильник на пару часов и наслаждайтесь изысканным вкусом.

Попробуйте приготовить Вместе с Ирой Бонэр