В одной из предыдущих записей я уже рассказывала, что такое трайфл  и чем он отличается от верринов. Тогда я  готовила трайфл Фантазия из тех продуктов, что нашлись у меня в холодильнике. На этот раз получилось всё наоборот. Я приготовила продукты для трайфла, и хотела приготовить десерт, исходя из рецепта тортика Битое стекло, но в процессе приготовления, как это со мной часто бывает, я внезапно всё переиграла и приготовила трайфл по-другому, поэтому состав ингредиентов немного отличается от того, что вы видите на фотографии под названием "ингредиенты". Это ещё раз говорит о том, как полезно импровизировать, не бояться заменять ингредиенты, если какого-то их них у вас не хватает, и даже иногда менять технологию приготовления. Это я вам говорю, как технолог пищевой промышленности по специальности ))

Этот трайфл получается очень нежным, просто тающим во рту, с лёгкой кислинкой, ароматом ванили и вкусом горького шоколада. Готовится он быстро и просто, поэтому всегда выручит вас, если гости уже на пороге, а также в тех случаях, когда не хочется проводить много времени на кухне. А я считаю, что новогодние праздники - это как раз тот случай, когда именно на кухне совершенно не хочется возиться долго. К тому же, такой десерт - прекрасная замена жирным тортам и пирожным, да и смотрятся на столе веррины ничуть не хуже шикарных тортов.

Ингредиенты:

*Как я уже говорила, состав ингредиентов на фотографии отличается от состава ингредиентов, выбранного мной для этого трайфла.

Но вы можете импровизировать со всеми теми продуктами, которые вы видите на фотографии. Это и фрукты, и желе, и йогурты, и сливки,  печенье. Можно приготовить трайфл с кофе, с какао, с сиропом, с мёдом и так далее...Варианты безграничны и зависят  только от вашей фантазии и ваших возможностей. 

У меня состав ингредиентов, помимо йогурта, наоборот, ограничился минимумом:

Мандарины, киви, йогурт натуральный без добавок, шоколадный пудинг (можно заменить шоколадной глазурью домашнего изготовления, которая готовится всего за минуту из сгущённого молока и порошка какао). Подробнее я рассказывала об этой глазури в записи Кекс "Оранжевое настроение в шоколаде". Если вы используете йогурт, тем более, если это жидкий йогурт, то вам понадобится пищевой желатин. На две порции трайфла примерно одна столовая ложка желатина.

Способ приготовления:

Прежде всего приготовьте желатин. Поставьте его набухать, залив холодной водой 1:1. Когда желатин набухнет, доведите его до температуры кипения, но не кипятите! Остудите и смешайте с йогуртом.

Фрукты измельчите.

На дно бокала уложите слоями:

шоколадный пудинг, печенье и мандарины, затем смесь йогурта с желатином, в котором "плавают" кусочки фруктов:

Способ подачи:

Слои вы можете придумать сами, оставив верхним слоем йогурт, или пудинг, или какой-либо сироп. Будет лучше смотреться, если вы приготовите трайфл по-разному, с разным слоями, разного цвета, в таком случае на праздничном столе получится настоящий красочный фейерверк. Я готовила трайфл в обычный день, поэтому у меня скромно, но очень вкусно!

Попробуйте приготовить Вместе с Ирой Бонэр