Вы здесь
Есть у меня одна старенькая красная тетрадка с рецептами со времён, когда у меня ещё не было интернета. В этой тетрадке хранятся рецепты, записанные со слов моей мамы и даже бабушки. Иногда я о ней вспоминаю и готовлю что-то по ней, иногда переделываю эти рецепты, оптимизирую, например, для микроволновки, или для конвекции.
В этот раз мне захотелось испечь творожные кексы. По старинному рецепту творог надо было протереть через сито. Я не стала этого делать, причём выпекала кексы не традиционно, в духовке, а в микроволновой печи, в режиме конвекции. Результат меня приятно удивил, поэтому спешу поделиться.
Кексы получились ароматными, рыхлыми, а крупинки зернистого творога, который я даже не протирала, совершенно не чувствовались.
А если полить такие кексы клубничным соусом, то получится вкусный творожный десерт, который вполне способен превратить простой завтрак в райское наслаждение.
Ингредиенты:
- Творог - 200 грамм
- Сметана - 4 столовые ложки
- Сахар - 4 столовые ложки
- Мука - 6 столовых ложек
- Яйца - 1 штука
- Разрыхлитель теста на кончике ножа
- Молотые орехи (фундук) для присыпки
Для клубничного соуса:
- Клубника мороженая - 200 грамм
- Сахар - 100 грамм
Способ приготовления:
Приготовьте тесто.
Взбейте с сахаром яйцо.
Смешайте все ингредиенты.
Тесто не должно быть очень густым.
Выложите тесто в формы и посыпьте орешками. Меня всегда выручают формы tupperware
В этот раз я выпекала два вида кексов. Посмотреть рецепт теста для коричневых, шоколадных кексов, можно здесь.
Выпекайте кексы в духовке при температуре 250°С 20 минут. В режиме конвекции они выпекаются за 15 минут при температуре 180°С
Пока кексы выпекаются, приготовьте соус. Готовить его очень просто.
Взбейте блендером размороженную клубнику с сахаром.
Подробнее я уже рассказывала об этом соусе в записи о том, как приготовить творожный десерт с клубничным сиропом.
Способ подачи;
Остудите кексы и полейте клубничным соусом.
В разрезе:
Кексы получаются очень вкусными, и красиво смотрятся. Особенно, если приготовить сразу два вида.
Попробуйте приготовить Вместе с Ирой Бонэр
Для того, чтобы не потерять информацию, cохраните её на своей страничке:
Комментарии
Татьяна
чт, 01/10/2013 - 12:17На это невозможно смотреть равнодушно! Кажется, я уже начинаю их стряпать...
Ira Bonheur
пт, 01/11/2013 - 00:20))) Рада, что понравилось))
Татьяна
пт, 01/11/2013 - 03:36Теперь только вот что хочу уточнить - если в микроволновке, то режим просто чистой конвекции или все-таки комбинированный, т.е. микроволны+конвекция?
У меня по части выпечки в микроволновке опыт нулевой, а в прилагаемой к ней инструкции - что-то выпечка идет в комбинированном режиме в основном...
Ira Bonheur
пт, 01/11/2013 - 10:27Тань, честно говоря, я сама только осваиваю новую свою печку, поэтому прекрасно знаю, как трудно подобрать нужный режим. Говорят, что каждая марка печёт по-своему. У меня whirlpool, она печёт очень быстро, поэтому я выпекаю всё только в режиме конвекции, без микроволн. Время выпекания зависит от размера формы. У меня формочки маленькие. Если брать формы побольше, то соответственно время надо увеличивать. Лучше всего, когда готовишь что-то впервые, проверять готовность спичкой. Она должна выходить сухой.
Кристина
сб, 01/12/2013 - 11:42Оригинально! И главное готовится просто - обязательно сделаю для своих =)
Ira Bonheur
сб, 01/12/2013 - 16:02Кристин, тебе то уж обязательно надо приготовить, ведь у тебя и формочки есть такие)
Лариса
вс, 01/13/2013 - 18:18Спасибо за отличный рецепт! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту.
Ira Bonheur
вс, 01/13/2013 - 23:58На здоровье!)
Добавить комментарий