Ещё один рецепт домашних шоколадных конфет. Мне нравится делать конфеты в домашних условиях. Они всегда выигрывают по сравнению с магазинными, потому что готовятся с учётом ваших вкусовых пристрастий. Наполнителями таких конфет может быть коньяк, ром или ликёр, орехи или сухофрукты, пряности и специи, различные ароматизатоы. С наполнителями можно импровизировать до бесконечности, да и с оформлением тоже. Я уже рассказывала о том, как можно приготовить шоколадные конфеты своими руками, в том числе из белого шоколада.

Часто для приготовления конфет я использую форму tupperware. Вот и в этот раз она меня выручила. В качестве наполнителя в этом рецепте я использовала сушеную клюкву. Этого оказалось вполне достаточно, хотя можно было бы добавить чуточку алкоголя, например коньяка или рома, или даже вишнёвого ликёра.

Инргедиенты:

• Тёмный шоколад (содержание какао 70%) - 100 грамм
• Сушеная клюква - горсть
• Молоко жирное или сливки - 50 грамм
• Другие наполнители (коньяк, ликёр, ром и так далее) - по вкусу
• Порошок какао - 2-3 столовые ложки ( не обязательно)

Способ приготовления:

О том, как варить шоколад в домашних условиях, я уже рассказывала.

Можно посмотреть эту запись по ссылке здесь.

Если вы используете не сливки, а молоко, то алкоголь надо добавлять очень осторожно, чтобы молоко не свернулось.

В этом случае молока или сливок надо взять поменьше.

Лучше всего вообще выбрать что-то одно: или молоко, или алкоголь.

В данном случае всё точно так же, только в конце варки, когда шоколад уже достаточно загустеет, добавьте сушёную клюкву.

Аккуратно перемешайте клюкву и шоколад, и разлейте массу в формочки,

а затем отправьте на некоторое время в холодильник.

Когда шоколад затвердеет, достаньте конфеты из формы и обваляйте в порошке какао:

На самом деле можно этого и не делать, а оставить конфеты, как есть.

Такие домашние конфеты получаются очень вкусными, нежными, с лёгкой кислинкой, они просто тают во рту.

Попробуйте приготовить Вместе с Ирой Бонэр