Вот и сентябрь близится к завершению. Уже опадающие, пока ещё только жёлтые, но в скором времени обещающие одеться в самые яркие карнавальные костюмы осени, озорные листья шуршат под ногами, приглашая нас на прогулку. Какая красота кругом, ведь недаром ...

Что такое осень? Осень - это калейдоскоп красочных, шуршащих под ногами, листьев, всё ещё яркие блики солнца на лужах от дождя, это аромат свежести осеннего леса с лёгким привкусом дыма от костра - листья жгут. Для меня осень всегда ассоциируется с жёлто-оранжевым, солнечным цветом, поэтому и котята у меня подСолнечные, и супы готовить осенью я очень люблю из тыквы, и даже в выпечку именно в это время года мне всегда обязательно хочется добавить щепотку куркумы - щепотку солнышка.

Веррины в последнее время получили огромную популярность во всём мире, что совсем не удивительно, ведь эта закуска в стакане, родом из Франции, Les Verrines, быстро и просто готовится, но выглядит при этом просто потрясающе. Веррины можно встретить как в трёхзвёздочном ресторане, так и на столе у своего друга. По-французски verre означает стекло, или стакан. Веррины подаются в стаканах, в которые укладываются слоями, и всё их великолепие основано на игре контрастов, как цветов, так и вкусов. Собственно этим они и завоевали сердце гурманов всего мира.

Рецепт пирога со щавелем и моцареллой на скорую руку придуман мной по заявкам читателей. Жаль, что уже осень, и сочные и свежие листочки щавеля скоро заменит консервированный щавель в банках. Заменить щавель, конечно, можно другой зеленью, например, шпинатом, но это будет уже совсем другой вкус. Такой пирог можно приготовить на на завтрак, можно взять с собой в дорогу, в школу, на работу, можно подавать его в качестве горячей закуски, и даже к праздничному столу, к тому же, он всегда выручит вас, когда гости уже на пороге.