Об этом интересном и необычном рецепте мне рассказала Аннушка, блог  У Аннушки.  Такого рецепта, и правда, в интернете я не нашла. Это не тот известный традиционный болгарский суп под названием Таратор, который готовится на кислом молоке, кефире или даже йогурте. Это совершенно другой рецепт. Я готовила этот супчик впервые, причём сразу довольно большую кастрюлю. Сначала моя семья подозрительно фыркала, ведь этот суп со свежими огурцами. Нет, летние холодные супы с огурцом у нас идут всегда "на ура", но по этому рецепту огурцы нужно варить. Распробовав этот необычный суп, все были в восторге. Хочу сразу сказать, что суп хорош и на другой день. Его можно поставить в холодильник, а затем разогреть, от этого он ничуть не потеряет во вкусе. 

• Калорийность 50 ккал
• Время приготовления - 20 минут

Ле́чо (от венгерского lecsó) родом из Венгрии. Несмотря на то, что у каждой уважающей себя хозяйки есть свой рецепт лечо, неизменно в состав этого блюда должны входить болгарский перец, помидоры и репчатый лук. Лечо можно подавать, как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира, например, к мясным блюдам, или блюдам из курицы. Отлично сочетается лечо с белым хлебом и копчёным мясом, собственно так и едят его в Венгрии. Во Франции есть блюдо, очень похожее на лечо. Называется оно рататуй и переводится с французского, как rata — еда и touiller — помешивать, то есть ratatouille. Это традиционное овощное блюдо прованской кухни, состоящее из перцев, баклажанов и кабачков, с большим количеством прованских трав.

• Калорийность порции - 60 ккал
• Время приготовления - 30 минут

Слово котлета, как и многие другие кулинарные термины, позаимствовано из французского языка - côtele и переводится как ребристый или côte — ребро. И в Европе, и в России изначально под котлетой понимали кусок мяса с рёберной костью. И только со временем котлетами стали считать изделия из рубленого мяса, а затем и из фарша. 

Sviesta pupiņas - так называется у нас в Латвии это блюдо. На самом деле это стручковая фасоль жёлтого цвета. Масляная фасоль - первыми так назвали её французы. Возможно, из-за её жёлтого цвета, возможно, из-за того, что она, подобно маслу, тает во рту, возможно, из-за того и другого сразу. Зеленая и желтая стручковая фасоль являются родственниками и очень похожи по своему вкусу и полезным свойствам. Молодые стручки фасоли содержат массу витаминов при своей достаточно низкой калорийности, поэтому прекрасно подходят тем, кто хочет сохранить стройную фигуру. Содержание в стручковой фасоли цинка и витаминов C, A, и E обеспечивает нашей коже молодой и здоровый вид, а сочетание клетчатки, фолиевой кислоты, магния и калия хорошо сказывается на работе сердца, тем самым снижая риск инфаркта