Издавна фенхель славится своими полезными свойствами. Ещё в Древней Греции он олицетворял долговечность, силу и храбрость. Легенда гласит, что Прометей доставлял огонь людям в полом стебле фенхеля. Также с древности фенхель известен как природный афродизиак . Греки и римляне, индусы и арабы считали фенхель сильным сексуальным возбудителем, и поэтому щедро приправляли этой пряностью свои блюда.

Этот рецепт в нашей семье имеет свою историю. Мои бабушка с дедушкой всю жизнь прожили в Питере, и когда мы с мамой приезжали к ним в гости из Риги, к нашему приезду всегда пекли домашний торт Наполеон. Однажды мне, совсем маленькой,  посчастливилось наблюдать сам процесс приготовления этого торта. До сих пор помню, сколько сил надо было приложить, чтобы взбить крем, ведь в то время, в 60-х годах, не было миксеров и блендеров. Но это того стоило, ведь вкус у того Наполеона был потрясающий, вкус моего детства.

Наверное самым популярным штруделем является яблочный. Но сегодня я хочу предложить свой вариант штруделя из слоёного теста с  маскарпоне. Такой штрудель особенно хорош к завтраку, с чашечкой ароматного кофе.

Штрудель приобрёл популярность уже в 18 веке, в империи Габсбургов и считается традиционной выпечкой австрийской кухни. Самый старый рецепт штруделя ( millirahmstrudel ) найден в 1696 году, в рукописных рецептах Венского городской библиотеки Wiener Stadtbibliothek.

Таким вкусным завтраком можно побаловать свою семью в выходной день. Да и не только на завтрак можно испечь такие забавные косыночки, ведь готовятся они из готового слоёного теста быстро и просто. У меня в холодильнике всегда на всякий случай хранится упаковка готового слоёного теста, которая выручает меня, когда надо приготовить что-нибудь на скорую руку. В интернете масса рецептов конвертиков из творога. По составу эти рецепты похожи, но по внешнему виду они отличаются, а значит, отличаются и по вкусу.