Слово котлета, как и многие другие кулинарные термины, позаимствовано из французского языка - côtele и переводится как ребристый или côte — ребро. И в Европе, и в России изначально под котлетой понимали кусок мяса с рёберной костью. И только со временем котлетами стали считать изделия из рубленого мяса, а затем и из фарша. 

Sviesta pupiņas - так называется у нас в Латвии это блюдо. На самом деле это стручковая фасоль жёлтого цвета. Масляная фасоль - первыми так назвали её французы. Возможно, из-за её жёлтого цвета, возможно, из-за того, что она, подобно маслу, тает во рту, возможно, из-за того и другого сразу. Зеленая и желтая стручковая фасоль являются родственниками и очень похожи по своему вкусу и полезным свойствам. Молодые стручки фасоли содержат массу витаминов при своей достаточно низкой калорийности, поэтому прекрасно подходят тем, кто хочет сохранить стройную фигуру. Содержание в стручковой фасоли цинка и витаминов C, A, и E обеспечивает нашей коже молодой и здоровый вид, а сочетание клетчатки, фолиевой кислоты, магния и калия хорошо сказывается на работе сердца, тем самым снижая риск инфаркта

Это мой любимый салат, который присутствует в моём холодильнике практически всегда. И вот почему. Его можно использовать и как самостоятельное блюдо, то есть как салат, и как универсальную сырную массу для тостов и бутербродов, для наполнения всевозможных рулетиков, для начинки блинчиков, для наполнения омлетов и запеканок. Всех рецептов, в которых можно использовать эту сырную массу, и не перечислить. Проще будет сказать, что она прекрасно заменяет в рецептах сыр и майонез. Морковка в этом рецепте используется только сырая. Таким образос она сохраняет не только все витамины, но и вкус, и цвет, и "хрумкость".